Manejo de Pollo

Manejo de Reproductores. Dr. Javier Alvarado.

Problemas de Conversión Alimenticia. Dr. Osvaldo Bolinaga.

Gumboro y micotoxinas: sinergismos. Dra. Africa Fernández.

Alimentando pollos la primer semana. Dr. David Burnham.

Herramientas para auditar la calidad del pollito. Dr. Mario Padrón.

Implicaciones del uso de Bio-combustibles. Dr. Bryan Fancher.

Descargar documento en PDF

Seminario de Incubación Ross 308

Revisión de la Incubación de Carga-única:Ing. Angel I. Salazar, B.S. & M.S. Asesor Técnico, Embriología & Manejo-Plantas Incubadoras. Chick Master Incubator Co. (Div. Internacional).

Nuevos Enfoques Sobre el Manejo Operativo de la Máquina Nacedora:Ing. Angel I. Salazar, B.S. & M.S. Asesor Técnico, Embriología & Manejo-Plantas Incubadoras. Chick Master Incubator Co. (Div. Internacional).

Informacion de interes

Información de Interés

Diferentes artículos que nos enseñan los avances de la industria avícola tanto en Colombia como en el mundo.

  • Factores que influyen en la duración optima del ayuno - ¡¡NUEVO!!

    El retiro de alimento y agua de los pollos en la edad de sacrificio antes del atrape es una práctica de manejo estándar que ha sido usada por la industria de carne de ave por más de 40 años.

    Ver Documento PDF

  • Corrigiendo los Mitos en las Dietas

    Rehabilitación de la Reputación del Huevo .

    Ver Documento PDF

  • Los productores avícolas se enfrentan a un mercado en continuo cambio

    Una reciente y continua tendencia es que la demanda dicta los objetivos de las producciones. A menudo es más fácil cambiar el perfil de rendimiento de los animales que discutir con los consumidores.

    Ver Documento PDF

  • La industria del pollo para carne

    En avicultura industrial, cuando se habla del pollo para carne en el argot avícola, "broiler" se pretende definir a un tipo de ave, de ambos sexos, cuyas características principales son su rápida velocidad de crecimiento y la formación de unas notables masas musculares, principalmente...

    Ver Documento PDF

  • El Arte del Manejo de Los Machos

    Para lograr una buena fertilidad, el manejo de las aves debe garantizar el tamaño correcto del esqueleto, la uniformidad y el desarrollo de los testículos, el control de la distribución de los alimentos para...

    Ver Documento PDF

  • Situación Actual de la Micoplasmosis Aviar

    El método preferido para el control del Mycoplasma gallisepticum (MG) y del Mycoplasma synoviae (MS) es el de eliminar los lotes infectados. La mayoría de empresas de las líneas genéticas de engorde, ponedoras y pavos tienen desde hace algún tiempo sus líneas genéticas...

    Ver Documento PDF

  • Norma Técnica Colombiana NTC

    Esta norma establece los requisitos para cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura -BPM- en las etapas de recepción, clasificación, empaque y almacenamiento de huevo comercial.

    Ver Documento PDF

  • Picaje de Plumas en Pollas Leghorn: Programa de Selección y Respuestas Directas

    Una reciente demanda de huevos producidos en sistemas alternativos a las baterías de jaulas se ha visto en Dinamarca y en la parte norte de Europa. Este mercado paga un premio de aproximadamente...

    Ver Documento PDF

  • Bases de la producción del huevo fértil de gallina

    El avicultor actual no puede tener suficiente con ser un simple conocedor o «manejista» de sus aves, sino que debe actuar como un verdadero empresario, lo que significa tener unos buenos conocimientos en:

    Ver Documento PDF

  • Ascitis y Su Relación Con El Desarrollo Del Embrión y Del Pollito

    El Síndrome de Hipertensión Pulmonar (comúnmente llamado “Ascitis”) estaba anteriormente confinado a grandes altitudes, pero ahora se ha vuelto un problema en todas las altitudes. La Ascitis es el resultado final de una secuencia de respuestas fisiológicas a un déficit de oxígeno causado por rápido crecimiento....

    Ver Documento PDF

Enlace Pollito

Aqui les dejo unos enlaces muy interezantes que pueden serle de mucha ayuda en la crianza de sus pollos.


Manuales Ponedoras Hy-Line

ImageGuía de Manejo Ponedora Hy-Line Brown. En Español 2002 - 2004
Descargar

ImageGuía de Manejo Ponedora Hy-Line Brown. En Español 2005 - 2007
Descargar

ImageGuía de Manejo Ponedora Hy-Line W36. En Español. 2007-2008
Descargar

Manuales Reproductoras y Pollo Ross 308 hasta mayo de 2007


ImageManual Ross - Guía de Manejo Pollo de Engorde Ross 308. En Español
Descargar

ImageManual Ross - Guía de Manejo Reproductoras Ross 308. En Español
Descargar

Nuevas Guías Reproductoras y Pollo Ross 308

ImageRoss 308 Broiler - Nutrition Specification
Descargar

ImageRoss 308 Broiler - Perfomance Objectives
Descargar

ImageRoss 308 Parent Stock - Nutrition Specification
Descargar

ImageRoss 308 Parent Stock - Perfomance Objectives
Descargar

La isla de los pollitos

Aqui les dejo una animacion sobre los pollitos




Pollito Rebelde

Bueno, aqui les dejo un video que me a parecido super gracioso, trata de un pollito Rebelde, mirenlo que esta bueno eh!!!

Avicultura

Aqui les  dejo estos enlaces muy buenos que encontre en mundoveterinario.net
que espero les sirva.


Anemia Infecciosa
Institut fur Geflugelkrankheiten, Freie Universitat Berlín
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. M.V.Z, MS, MVSC

Biodisponibilidad y Farmacocinética del Florfenicol en pollos
J. of veterinary pharmacology 2003, vol 26 pag. 337
Traducción y Síntesis: LÁCIDES SERRANO V., DMVZ, PhD

Colibacilosis en aves domésticas
BARNES, H.J.
Colibacillosis in Poultry Continuing Education for the Veterinary profesion.
Traducción y síntesis: Francisco Bustos M. - DMVZ, MS, MVSc.

Como reducir el daño causado por la coccidiosis
Janssen Animal Health, Turnhoutseweg 30, B B-2340 Beerse, Belgium
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. MVZ,MS, MVSC

Control de la enfermedad de Marek y la Leucosis Aviar
Director of Health and Technical Services, Hubbard ISA:
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. MVZ,MS, MVSC

Control del microplasma
International Hatchery Practice Vol. 16 No. 7 - 2002.
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. MVZ,MS, MVSC

Eficacia de un complejo silimarina-fosfolípido, en reducir la toxicidad de aflatoxina B1, en pollos de engorde
Poultry Science - 2004; 83; 1839 - 43
Traducción y Síntesis: LACIDES SERRANO VEGA. DMV, PhD

Empleo de la vacuna para microplasma sinoviae (MS-H) en reproductoras pesadas
School of Veterinary Science, University of Melbourne, Australia.
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. MVZ,MS, MVSC

Enfermedad de Gumboro: Situación Mundial
Animal Health Research Program
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. MVZ,MS, MVSC

Evolución del virus de la Influenza en aves silvestres
Robert G Webster, Scout Krauss, Diane Hulse-Post and Katharine Sturm-Ramirez.
Division of Virology Deparment of Infectious Diseases, St Jude Children/ Research Hospital, 332 North Lauderdale, Memphis, Tennesse 38105, USA. 2007.
Traducción Y SÍNTESIS:
Francisco Bustos M. - DMVZ, MS, MVSc.

Farmacocinética de la ciprofloxacina posterior a la administración intravenosa y oral en pollos de engorde
J. Vet. Pharmacol, Therap 20, 326-329; 1997
Traducción y Síntesis: LACIDES SERRANO VEGA. DMV, PhD.

Farmacocinética y eficacia clínica del tiamfenicol en pollos de engorde
Universidad Autónoma de México.Fac de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Depto de Fisiología y Farmacología. Vol. 31 - Abril - Junio 2000, 15-21
Traducción y Síntesis: LACIDES SERRANO. DMV, PHD

Xabier chehri. Dosatron international, rue pascal, bp6-33370 tresses, bordeux, france.
Traducción y síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. - DMVZ, MS, MVSC.
Importancia del Sistema de Agua Bebida en Avicultura
XABIER CHEHRI. DOSATRON INTERNATIONAL, RUE PASCAL, BP6-33370 TRESSES, BORDEUX, FRANCE.
TRADUCCIÓN FRANCISCO BUSTOS M. - DMVZ, MS, MVSC

Inmunización de las aves domésticas
Práctica Privada
Francisco Bustos M.- DMV, MS, MVSc.

La colonización del campylobacter en pollos
School of Biomedical Sciences of Ulter, Coleraine, Co. Londonderry, Northern Ireland, BT 52 ISA;
Traducción y síntesis: Francisco Bustos M. DMVZ, MS, MVSc
 FRANCISCO J. DÍAZ M. – DMVZ
LAS PLAGAS EN AVICULTURA Coquito o Cucarrón de la cama (Alphitobius diaperinus) I Parte
PRÁCTICA PRIVADA
FRANCISCO J. DÍAZ M. - DMVZ

Los Circovirus: Una amenaza inmunosupresora para la especies aviares
División de Ciencias Veterinarias. Rlanda del Norte Belfast, BT4, 3SD, U.K.
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. M.V.Z, MS, MVSC

Neumovirus Aviares. Actualidades
Richard C. Jones, Deparment Of Veterinary Pathology, University Of Liverpool, Uk.
Traducción Y Síntesis:
Francisco Bustos M.- Dmvz, Ms, Mvsc.

Microflora del Tracto Digestivo Factores críticos y consecuencias para las Aves
Gabriel, I; Lessire, M; Mallet, S and Guillot, J.F.
Station de Resserches avicoles, INRA, 37 380 Nouzilly, France; Université de Tours, IUT, 37082 Tours, Cedex 2, France. Sept.2.006.
Traducción Y SÍNTESIS
Francisco Bustos M.-DMVZ, MS, MVSc

Micoplasma y enfermedades bacterianas de las aves
Avian Medicine, University of Georgia. Athens. G. A. 2003
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. M.V.Z, MS, MVSC

Neuropatía periférica (PN) en pollonas
Hy-Line International, Dallas Center; Iowa
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M. M.V.Z, MS, MVSC

Presentación mundial de las Micotoxinas
JULES TAYLOR PICKARD. INTERNATIONAL POULTRY PRODUCTION. V:15, No. 3. 2.007.
TRADUCCIÓN Y SÍNTESIS
FRANCISCO BUSTOS M. - DMVZ, MS, MVS

Qué es nuevo con los coronavirus
Institute for Animal Health, Compton, Newbury, R.
Traducción y Síntesis: FRANCISCO BUSTOS M.M.V.Z, MS, MVSC

Reporte de un caso de alta mortalidad de gallinas ponedoras, como resultado de enteritis necrótica
Departamento de Microbiología y Patología, College of Veterinary Medicine, Washington State University,
Traducción y síntesis:CAMILO GIRALDO - DMV, Esp.
  Práctica privada
 Oscar Javier Robin Mejía - DMV
 Nidia Yaneth  Torres V. - Bacterióloga
Síndrome de mala Absorción en pollos
J.M.J.Rebel,F. R.M,Balk,J.Post,S.Vanhemert, B.Zakarias,Yn.Stockhofe. Animal Sciences Group, Division Animal Resources Development, P.O. Box 65,8200 A.B. Lelystad, The Netherlands. Marzo, 2.006.
Traducción y síntesis: Francisco Bustos M.-DMVZ, MS, MVSC.
Un punto de vista sobre la biología de la influenza aviar en aves.
Erica Spackman, Southweast Poultry Research Laboratory, USDA. ARS, 934 College Station Rd., Athens, GA. 30605 (706) 546-3434.
Traducción: Francisco Bustos M. MVZ, MS, MVSc.

Factores críticos del Sist. Digestivo

Factores críticos, no infecciosos que afectan el funcionamiento del Sistema Digestivo

En general, existe una relación muy estrecha entre el desarrollo genético del pollo de corte con los resultados finales de crianza. Es interesante notar que en los últimos 40 años, la genética ha transformado el pollo, que presentaba un promedio de peso a los 84 días de edad, entre 1,5 - 1,6 Kg., actualmente el mismo peso es obtenido a los 34 días, se ha reducido el tiempo en 50 días en 40 años ó 12,5 días a cada 10 años; la conversión alimenticia ha bajado de 4 para 1,8 Kg. a la edad de mercado para pollos con un promedio 2,3 Kg. a los 42 días de edad. Por otro lado, existe un equilibrio perfecto entre todos los órganos del cuerpo para permitir tal desarrollo, porque el metabolismo del pollo moderno de corte es mucho más intenso comparado al pollo del pasado, o sea, 40 años. El crecimiento del pollo es función del manejo que implica en instalaciones, equipos y nutrición. En términos fisiológicos, el pollo para crecer, necesita una absorción perfecta de nutrientes que dependen de las condiciones de ingestión del alimento, de la calidad del alimento y de la integridad del Sistema digestivo, o tracto gastro intestinal (TGI) principalmente de integridad de la mucosa intestinal donde va ocurrir la absorción de los nutrientes. De esta manera, existe una perfecta interacción entre las tres variables involucradas en el proceso capaz de permitir el desarrollo económico del pollo.

El desarrollo del Sistema digestivo del pollo - Kamisnka (1979), una investigadora polonesa, describió el desarrollo del Sistema digestivo del pollito BB desde las primeras 24 horas de nacimiento, hasta los 7 días de edad, concluyendo que el desarrollo del TGI es intenso, atingindo 2,5 veces el tamaño inicial en las primeras 24 horas; comparando el crecimiento en el mismo periodo, tanto para aves livianas como pesadas, las livianas son más lentas así como los pavitos. Posteriormente, los judíos, representados por los investigadores Nir, Nitzan y Uni buscaron la misma línea de investigación llegando a conclusiones interesantes, por ejemplo el crecimiento del intestino delgado (duodeno, jejuno y ileo) representado por las velocidades de la mucosa, criptas y volumen, crecen mas rápidamente hasta la primera semana para la mucosa duodenal, principalmente el perímetro das criptas (4 - 5 días) mas, para jejuno e ileo siguen creciendo después de 14 días. En términos fisiológicos, este crecimiento es normal porque el intestino delgado representa el lugar donde ocurre el proceso de digestión química luminal representado por la secreción de las enzimas secretadas por las células exocrinas del páncreas. En las membranas hidrolíticas, asociadas a los cepillos de la borda de la membrana, ocurre la digestión química, denominada de "digestión de membrana". El crecimiento de la mucosa consiste en el aumento de la altura y de la densidad de los vilos que son formados por las células epiteliales incluyendo los enterocitos. La densidad de los enterocitos varia de 200 mil a 280 mil células por cm2, variando mucho o poco de acuerdo con la edad de las aves. Los enterocitos en las criptas son los responsables por la absorción de los nutrientes y secreción de enzimas.

Factores exógenos que pueden afectar el funcionamiento del TGI

En general pueden ser considerados todos los factores que interfieren en el crecimiento del TGI, principalmente en el intestino delgado y en el mecanismo enzimático responsable por la digestión.

A) Peso del pollito al nacer - es un factor interesante que puede afectar el desarrollo del TGI. Es una variable que depende de la edad de las reproductoras (peso del huevo); en general, el pollito BB para corte, representa 70-73 del peso del huevo; todavía, para las hembritas (livianas), el valor relativo está entre 60-65 %; por eso, el desarrollo del TGI es mucho más lento. Calixto (1988), estudiando la relación entre peso y largo del TGI en pollos, machos y hembras, desde el nacimiento hasta 49 días de edad, con un promedio diferente de peso al nacimiento, concluyó que pollitos mas pesados al nacimiento presentarán promedios mayores tanto para peso como para largo del TGI. (Tab.1)


Tabla 1. Efecto del peso(g) del pollito al nacer sobre el peso (g) y largo (cm) del TGI a los 49 días de edad.
Peso del pollito


41,55
43,68
Días Peso Largo Peso Largo
0 1,75 35,74 1,78 36,30
7 11,15 80,04 11,07 79,29
14 18,66 96,71 19,46 101,02
21 25,96 114,62 26,15 114,93
28 34,52 132,28 36,70 134,55
35 49,26 141,43 53,10 142,15
42 62,93 142,46 68,63 144,93
49 76,42 145,09 76,34 151,12
X 39,83 121,79 41,63 124,00

B) Periodo de desayuno - es un punto de conflicto entre muchos investigadores; los estudios presentan resultados que a veces están fuera de la realidad. La explotación avícola solamente fue posible porque el pollito BB podría ser transportado a largas distancias debido a las reservas nutricionales del saco vitelino cuya absorción podría ocurrir en tres días, tiempo suficiente para mantener los pollitos vivos. Todavía, el nacimiento no es uniforme, pues, los pollitos empiezan a nacer con aproximadamente 456 horas de incubación, atingindo él limite con 486 horas y terminando con 496; la diferencia entre los primeros nacimientos hasta al final de la incubación son 40 horas ó sea, 1 DIA con 16 horas. En general, el pollito debe recibir alimento alrededor de 36 horas después del nacimiento porque el crecimiento del TGI, principalmente el duodeno empieza a malograrse después de 40 horas; de esta manera, el pollito debe descansar porque sufre estrés después del nacimiento, como: salida de la nacedora, selección, sexage, vacunación, transporte y alojamiento en los galpones; así, por ocasión del alojamiento, el pollito debe encontrar, el agua y el alimento, listos para ser consumidos; el alimento, representa un estímulo para el crecimiento del TGI, sin embargo, los pollitos deben ser alimentados lo mas pronto posible. Muchas investigaciones apuntan periodos de desayuno hasta de 72 horas después del nacimientos, sin ningún efecto sobre la crianza - el problema grande es que cuando la estadística no indica ningún efecto significativo, los investigadores con poca experiencia en términos industriales de crianza, apuntan diferencia en promedio de ganancia diaria de 4g como no significativo.

Por otro lado, el mismo problema no ocurre con las pollitas; en general, son transportadas con casi 72 horas porque el nacimiento es mucho mas lento comparado con los nacimientos de pollos para corte; en general, las pollitas en Brasil son transportadas hasta 3 mil kilómetros de distancia en camiones, o sea, casi 72 horas de viaje; así, cuando son alojadas, las plumitas primarias de las alas ya se notan grandes, probablemente, debido a las reservas del saco vitelino, empiezan a comer y tomar agua, con 5 días ya están recuperadas, por eso, en las aves livianas, el crecimiento del TGI es mucho más lento. Seria de gran ventaja, adicionar alimento especial para los pollitos durante el transporte, pero, el mayor problema es que los pollitos no comen cuando no hay luz.

C) Hidratación - es otro problema relacionado con la incubación, bajo dos puntos: tiempo de incubación y problemas durante la incubación. En general, pollitos para corte, con un periodo de incubación superior a 504 horas, empiezan a sufrir con las pérdidas de líquidos que pueden llegar hasta 10% con 522 horas de incubación, adicionado con mas 5% durante el transporte, un pollito normal de 45g después del nacimiento, deshidratándose, podrá perder hasta 7 - 8g de peso, sin condiciones fisiológicas mínimas para recuperar el crecimiento del TGI. En general, se recomienda hidratar los pollitos con soluciones electrolíticas contenido KCl en su composición; a veces, el uso indiscriminado de soluciones hidratantes puede provocar un desequilibrio ácido--básico, ocurriendo problemas con diureses debido a las modificaciones en el pH que varia mucho de acuerdo con la región en el TGI (Tab.2) que llega prácticamente a la neutralidad en las áreas más bajas.

Tabla 2. Variaciones en el pH en el TGI de las aves

Región pH

Proventrículo/molleja 2,7 (0,5-5,5)
Duodeno 6,0 (4,9-7,5)
Jejuno 6,3 (5,1-7,5)
Ileo 6,9 (5,3-7,9)
Ceco 6,7 (5,2-8,0)
Colon 6,9 (5,0-8,0)

Adaptado de Cheeson (1987)


D) Alimento - representa uno de los factores exógenos más importantes porque el alimento es justamente el estímulo necesario para impulsar el crecimiento del TGI, por eso, cualquier que sea el problema con los alimentos, van ocurrir problemas principalmente con la absorción de los nutrientes. De esta manera hay que considerar algunos puntos interesantes relacionados con los alimentos:

1) Calidad de los ingredientes - de los granos como, sorgo, maíz, soya, y de las harinas de pescado, carne, soya, que son ingredientes procesados que pueden traer problemas si el proceso no se ha conducido bien. Tratándose de la soya, que es un de los ingredientes más importantes en la composición de los alimentos; el grano de soya presenta poco valor nutritivo, debido a factores tóxicos considerados como los más importantes, las proteasas y las hemaglutininas; las proteasas son inhibidoras de la tripsina que provocan un retardo en el crecimiento de las aves, principalmente en aves jóvenes; las hemaglutininas son extremamente tóxicas porque son enzimas que pueden combinar con las glicoproteínas de las membranas celulares de las hemacias, provocando la aglutinación de ellos; otra enzima presente en la soya, es la urease que relativamente presenta poca importancia si es considerada a parte de la soya, pero, la urease es un excelente indicativo de la calidad del procesamiento térmico que aumenta la disponibilidad biológica de la soya. etc.

Maíz y sorgo - son granos importantes porque tienen una participación más grande en la composición de los alimentos; son ingredientes más energéticos que proteicos; la conservación de estos granos es importante para evitar la contaminación por hongos, principalmente los productores de micotoxinas, siendo las aflatoxinas, las más importantes producidas por el hongo Aspergillus flavus. Las aflatoxinas provocan un retardo en el crecimiento de las aves, baja producción de huevos, bajos nacimientos. Baja inmunidad, debido a la inmunodepresión, lesiones en el hígado, páncreas, bazo y en la bolsa de Fabricio (bolsa cloacal); estos problemas dependen de la edad de las aves y de la concentración de la micotoxina en el alimento. En general, contaminación con 0,67 g /t de alimento, o sea 670 pbb, puede provocar problemas graves en aves jóvenes pero no provoca nada en aves más adultas. Si las micotoxinas producen un retardo en el crecimiento de las aves jóvenes, significa que el crecimiento del TGI fue afectado.

Los granos de sorgo presentan un otro problema relacionado con el nivel de tanino, o ácido tánico que implica en el metabolismo de los aminoácidos, principalmente, la metionina. Como el sorgo es un grano de gran utilidad, las investigaciones en los años 70 buscaron una explicación para el problema del tanino. En general, el ácido tánico es un componente normal del grano. Pero, como la cultura del sorgo es atractiva para los pájaros, la genética produjo una línea de sorgo llamada "resistente a los pájaros" debido al alto nivel de tanino, Como es una línea bastante productiva, entonces el empleo en los alimentos para aves fue más atractiva porque el sorgo es mas barato que maíz. El problema es simple porque cuanto más se utiliza esta línea de sorgo, aumenta mas el teor de tanino en el alimento trayendo problema para las aves. Sorgo de "bajo tanino" presenta un nivel de 0,13% de ácido tánico, y de "alto tanino", 0,60% de ácido tánico. Hasta 50% con relación al nivel de maíz en la dieta no ocurre nada. Niveles mas altos de sorgo de "alto nivel" de ácido tánico, pueden ser utilizados desde que aumenta el nivel de la metionina.

Siguiendo con las harinas, principalmente de carne y de pescado, la rancificación oxidativa de los lípidos va producir peróxidos que van inhibir el crecimiento del TGI y la disponibilidad de otros nutrientes.

Por otro lado, investigaciones más recientes indican que la deficiencia de vitamina A en los alimentos, interviene en la proliferación y saturación de los enterocitos principalmente en el intestino delgado de los pollitos.


2) Forma física del alimento - en general, la forma física del alimento, harina o "pellets", interviene en el desarrollo del TGI; los alimentos en forma de "pellets", tienen la ventaja de disminuir el tiempo de consumo y el ahorro de energía metabolizable; así, alimentos en diferentes tipos de "pellets", como los "crumbles", son ideales para los alimentos iniciales. En términos fisiológicos, los alimentos más densos estimulan mejor el crecimiento del TGI, mientras el volumen sea menor. La Tab.3, presenta los resultados de una investigación utilizándose tres tipos de forma física de alimentos y una combinación entre dos, sobre los efectos en el consumo, peso y conversión alimenticia; a los 7 días de edad en pollos para corte; mientras el consumo y el peso no fueron afectados, la conversión alimenticia presentó resultados significativos en favor del alimento en "pellets".
Tabla 3. Efectos de la forma física del alimento sobre el desempeño de pollos a los siete días de edad.

Tipo Consumo (g) Peso (g) Conversión
Harina 212 163 1,82 a
"Pellets" (1) 187 180 1,46 b
Extrusada (2) 214 173 1,77 a
1+ 2 220 161 2,02 a

Fernández, E. (2002)

3) Niveles de energía metabolisable - es otro factor bastante discutido y hasta controvertido. En general, los niveles de energía metabolisable muchas veces son obtenidos con el uso de grasas ó de aceites. Punto principal: el pollito en la primera semana de edad es capaz de aceptar un nivel mas alto de energía metabolisable obtenido con aceite o grasas. La Tab.4, presenta los resultados de una investigación con pollos a los 7 días de edad, recibiendo un alimento en forma de harina, con niveles de 3 000 kcal/EM y 3 200 kcal/EM. Mientras tenga habido una diferencia de peso en los pollitos en el nacimiento, no hubo ninguna diferencia estadística. Todavía, es interesante notar que para obtener los niveles de energía metabolisable, fueron usados 1,5 % de aceite para obtener el nivel de 3 000 kcal/EM y 5,2 % para obtener el nivel de 3 200 kcal/EM. Los resultados pueden confirmar que el pollito en la primera semana no acepta niveles de energía metabolisable superiores a 3 000 kcal/EM, así como, niveles de grasa o aceite superiores a 2,0 % en el alimento iniciador.


Tabla 4. Efectos de los niveles de energía metabolisable sobre el peso (g) y consumo de alimento (g) en pollitos para carne hasta 49 días de edad, con peso inicial diferente

Días Peso Consumo Peso Consumo
0 41,56 - 43,68 -
7 127,70 126,50 131,10 122,00
14 293,06 283,00 312,90 285,00
49 2041,18 854,50 2072,44 892,00

Calixto, L. (1988)

Buscando una explicación para los niveles ideales de energía metabolisable para pollitos en la primera semana, una otra investigación fue realizada (Tab.5), con diferentes niveles de energía. Los resultados presentaron diferencias significativas para peso y conversión alimenticia para las aves alimentadas con alimentos con niveles de energía metabolizable de 2 980 y 3 020 kcal/EM, mientras los científicos no mencionaron el peso de los pollitos al día cero. Por otro lado se confirmó que los pollitos en la primera semana de edad no necesitan alimentos con niveles de energía metabolisable superior a 3 000 kcal/EM.

Tabla 5. Efecto de diferentes niveles de energía metabolisable sobre el comportamiento de pollitos a los 7 días de edad

Niveles de EM Consumo (g) Peso (g) Conversión
2900 151 132 b 1,16 a
2940 139 145 b 0,96 b
2980 146 160 a 0,94 b
3020 154 153 ab 1,03 b

Fernández, E. (2002)


4) Manano holigo sacarídeos (MOS) - son ingredientes obtenidos por la fermentación superficial de la levadura Sacharomyces cerevisiae. Puede decirse que este tipo de azúcar (manano y glucano) por sus propiedades, o sea, protector de las mucosas del TGI, activador del Sistema inmunitario y secuestrador de micotoxinas, serán los ingredientes del futuro porque van a ocupar los espacios de los antibióticos, evitándose sus empleos como promotores del crecimiento. Muchos estudios han comprobado la acción benéfica del MOS sobre el tamaño del vilo en el intestino delgado de pollos de engorde (Tab.6). Es probable que el MOS no sufra la digestión por las enzimas, siendo utilizado como un sustrato para la fermentación en el ciego y en el intestino grueso provocando una concentración más grande de ácidos grasos volátiles.


Tabla 6. Efectos de la concentración de MOS sobre el largo de velos (cm)


MOS Duodeno Jejuno Ileo
0,00 856 b 392 b 325 b
0,01 985 ab 507 a 413 a

5) El ambiente de crianza - es otro factor importante para obtener un desarrollo normal del TGI. Hasta 10 días de edad, los pollitos no presentan un Sistema de termorregulación desarrollado, necesitando de calor para mantener sus funciones metabólicas normales; como concepto, "pollito de un día es aquel pollito que no recibió alimento", de esta manera, el pollito puede quedarse en desayuno por 3 ó 4 días siguiendo como pollito de un día. Cuando el pollito recibe el alimento, el desarrollo rápido del TGI está listo para el crecimiento del cuerpo, así, si el ambiente es bueno y bueno el alimento, el pollito tiene que crecer. En general, cuando ocurre fallas en el manejo inicial del pollito, exactamente a los 4 ó 5 días de edad, empiezan los problemas con el crecimiento, justamente cuando ocurre el retardo en el crecimiento del TGI, por eso, el manejo inicial del ambiente, principalmente de la temperatura es mucho importante - temperatura alta ó baja, el pollito no come. La Tabla 6, presenta las alteraciones metabólicas que pueden ocurrir en pollitos de 1 DIA en diferentes tipos de temperatura ambiente.


Tabla 6. Alteraciones en el metabolismo de pollitos de 1 día bajo diferentes grados de temperatura ambiente

Temperatura
Ambiente (° C)
Calor producido
por pollito
(Kcal/hora)
Ventilación para1000 pollitos
(m3 / hora )
C02 producidoPor 1000 Pollitos
(m3 / hora)
20,00 6,44 0,450 0,071
22,20 6,12 0,433 0,065
24,40 5,60 0,399 0,062
26,70 5,00 0,368 0,057
28,90 4,28 0,300 0,045
31,10 3,52 0,266 0,040
33,30 2,96 0,263 0,031
35,60 2,96 0,201 0,028
37,80 3,56 0,218 0,034
40,00 3,76 0,249 0,040
42,20 4,00 0,258 0,042

Cony (2001)


De una manera general, menor es la tasa de gas carbónico producido, mejor es el metabolismo y mejores son las condiciones del ambiente; así, la menor producción de gas carbónico corresponde las temperaturas de 33 - 35°C. que también va a permitir el crecimiento del TGI


Conclusión - es inevitable que todos los cuidados para la protección del TGI de las aves, principalmente en las dos primeras semanas de edad, constituye un factor fundamental para la obtención de aves con alto desempeño.

Artículos Destacados